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Dehesa la Granja 2013

Si hay una característica que diferencia a Dehesa la Granja de cualquier otro vino tinto, es el hecho de haber sido criado en las extensas cuevas de la bodega excavadas en piedra el siglo XVIII, justo bajo las modernas naves de elaboración.

BODEGA: Dehesa La Granja
MARCE: Dehesa la Granja
grado: 14,5 % vol
variedad: 100% Tempranillo
Cata
vista: Color rojo cereza picota madura, con ribete granate intenso y cubierto en capa.
nariz: Muestra sutiles notas de mermelada de frutas negras maduras. Combinadas con delicados toques tostados, que ensamblan a la perfección con un suave fondo de cacao y unas agradables notas balsámicas.
boca: El vino se muestra potente en boca, sabroso, carnoso, gozando de buena estructura. Dotado con taninos maduros, dulces y de gran calidad que le aportan amplitud, volumen y llenan el paladar. Gran carga de fruta madura en la mitad del recorrido, integrada con el manejo de una exquisita madera. Larga persistencia final, marcada por reminiscencias de cerezas en licor.
temperatura de servicio: 14º -16º
consumo: Por su elaboración natural, es importante colocar la botella en posición vertical una hora antes de abrirla. Se recomienda descorchar la botella media hora antes de decantarla. Servir tras veinte minutos oxigenándose en el decantador.
Combina con: Perfecto acompañante de carnes rojas, como un solomillo de añojo con mostaza al vino tinto. También marida a la perfección con platos de caza de pluma, como pichón estofado con hongos y trufas, o con un magret de pato con salsa de arándanos.
Viñedo y elaboración
descripción: Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa la Granja, con una superficie de 800 hectáreas, dedicadas a la ganadería y cultivos diversos, de la cual 150 hectáreas son viñedos.
edad: Media de 25 años.
suelo: Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos y areniscos de grano grueso y fino. Con una altitud del viñedo de 620 a 750 metros.
clima: Continental acusado con influencias atlánticas de carácter árido. Precipitaciones anuales entre los 350 y 400 mm. Goza de inviernos extremadamente fríos, a la vez que de gran número de horas de sol a lo largo de todas las estaciones del año. Factores que favorecen una calidad excepcional de las uvas, primordial para la elaboración de grandes vinos.
envejecimiento: Reposo durante 24 meses en barrica de roble americano.